中國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的，古時又稱其為「箸」，日常生活當中對筷子的運用是非常有講究的。
一般我們在使用筷子時，正確的使用方法，講究得是用右手執筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，並且筷子的兩端一定要對齊。
用餐前筷子要整齊碼放在飯碗的右側，用餐後則要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。
筷子的正確使用方法
日常生活當中，我們使用筷子時有以下十二種講究值得注意。
1）三長兩短：
這意思就是說在用餐前或用餐過程當中，將筷子長短不齊的放在桌子上。
這種做法是被認為大不吉利的。通常我們管它叫「三長兩短」，其意思是代表「死亡」。
因為過去在人死以後是要裝進棺材的，在人裝進去以後，還沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分是前後兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極為不吉利的事情。
2）仙人指路：
這種做法也是不能被人接受的。
這種拿筷子的方法，是用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出，這在中國人眼裡叫「罵大街」。
因為在吃飯時食指伸出，總在不停的指別人，中國人一般伸出食指去指對方時，大都帶有指責的意思。
所以說，吃飯用筷子時以手指人，無異於是指責別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。
還有一種情況，那就是吃飯時同別人交談並用筷子指人，也是這種意思。
中國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的
3）品箸留聲：
這種做法同樣是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴裡，用嘴來回去嘬，並不時的發出噝噝聲響。
這種行為被視為是一種極為不好的做法！因為在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。
所以一般出現這種做法都會被認為是缺少家教，而不能夠允許的。
4）擊盞敲盅：
這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時拿筷子敲擊盤碗。
因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發出的聲響配上嘴裡的哀告，使行人注意並給與施捨。
這種做法，被視為是非常不雅的事情。
使用筷子有許多需要注意的地方
5）執箸巡城：
此種做法是手裡拿著筷子，做旁若無人狀，用筷子來回在桌子上的菜盤裡尋找，不知從哪裡下筷為好。此行為是典型缺乏修養的表現，且目中無人極其令人反感。
6）迷箸刨墳：
這是指手裡拿著筷子，在菜盤裡不停地扒翻食物，就像盜墓刨墳的一般。這種做法同「迷箸巡城」相近，都屬於缺乏教養的表現，令人無法接受。
7）淚箸遺珠：
實際上這是用筷子往自己盤子裡夾菜時，手勢動作不俐落，將菜湯滴落到其它菜裡或桌子上。這種做法被視為嚴重失禮，同樣是不可取的。
筷子的使用蘊含著傳統禮儀與人生智慧
8）顛倒乾坤：
這就是說用餐時將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的。正所謂飢不擇食，以至於都不顧臉面了。將筷子使倒，這是絕對不可以的。
9）定海神針：
在用餐時，拿一支筷子去插盤子裡的食物，這也是不行的。這會被認為是對同桌用餐人員的一種羞辱。
在吃飯時作出這種舉動，無異於在歐洲當眾對人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。
10）當眾上香：
這種現象往往是出於好心幫別人盛飯時，為了方便省事，把一副筷子插在飯中遞給對方。這被會人視為大不敬！
因為中國的傳統是為死人上香時才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無異是被視同於給死人燒引魂香、供倒頭飯一樣。
所以說，把筷子插在飯碗裡是決不被接受的。
筷子的使用方法可以看出中國深厚的文化底蘊和歷史積澱
11）交叉十字：
這一點往往不被人們所注意，在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上。
這是不對的，因為中國人認為在飯桌上打叉，是對同桌其他人的全部否定，就如同學生寫錯作業，被老師在本上打叉的性質一樣，不能被他人接受。
除此以外，這種做法也是對自己的不尊敬，因為過去吃官司畫供時才打叉，這也就無疑是在否定自己，這也是不行的。
12）落地驚神：
所謂「落地驚神」的意思，是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴重失禮的一種表現。
因為中國人認為，祖先們全部長眠在地下，不應當受到打攪。筷子落地就等於驚動了地下的祖先，這是大不孝！所以這種行為也是不被允許的。
以上所講十二種講究，是我們日常生活當中所應當注意的。作為一個禮儀之邦，我們通過對一雙小小筷子的使用方法，就能夠讓人們看到，中國深厚的文化底蘊和歷史積澱。