Julie Burns是一位美國專業營養師，同時也是7歲三胞胎的媽媽，雖然身為專業人士，但是在和三胞胎鬥智鬥勇的過程中，她一樣走了很多彎路。
本文是她結合專業背景並總結了三個子女養育經驗，為各位媽咪提供的15個經過檢驗證明簡單有效的好辦法，讓你的孩子能好好吃飯，多吃蔬菜和乳製品，並且更願意嘗試健康食品。
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Julie Burns的工作，簡單來說就是每天和挑食的人鬥智鬥勇，無論大人還是孩子。
她負責培訓芝加哥熊隊和芝加哥公牛隊的專業運動員們，告訴他們：怎樣的飲食習慣才是健康的。
她會試著說服一位長得像鐵塔那麼高的籃球運動員，或者告訴一個300磅重的中後衛——少吃垃圾食品（事實上，說服他們可並不容易）。
但是，相比之下，Julie認為讓自己的孩子好好吃飯難度卻更高，她的3個孩子每個人都有不同的飲食習慣——一個女兒Kathleen有嚴重的食物過敏，她不能食用雞蛋、豆類和堅果；另一個女兒Julia不肯吃新鮮水果；兒子Marty，不願意嘗試任何新的食物。
很多媽媽們經常告訴Julie說「對孩子不肯好好吃飯充滿了負疚感…」，她們都知道給孩子食用健康食品非常重要，她們只是不知道如何做到這一點，且看Julie的好方法！
15個方法
巧鬥挑食娃
1. 制定計劃
孩子們每隔三到四個小時就需要吃些東西，這包括三頓正餐、兩頓點心，以及，飲用大量的水。
如果你事先排好計劃，孩子的飲食會變得更加均衡。而因為沒有挨餓，他們也不太容易發脾氣。
每次全家開車出門玩的時候，Julie會在車上準備一個小冰箱，裡面放好胡蘿蔔、小餅乾、優酪乳和水，這樣，就不用依靠路邊快餐店裡的垃圾食品充飢了。
2. 均衡食譜
• 全麥麵包，或米飯，或義大利麵；
• 蔬菜或水果；
• 蛋白質來源，比如瘦肉，奶酪，或者豆類。
3. 別給孩子特殊待遇
很久以前，Julie曾經養成過一個壞習慣——她準備兩份晚餐，一份給孩子，內容包括自己認為他們可能會喜歡的各種食物；另外一份給大人。結果是把自己搞得疲憊不堪。
現在，她給全家人準備一樣的食物，放在大盤子裡，然後讓孩子們從中挑選自己想吃的東西。
孩子願意模仿大人，一段日子過去以後，他們已經喜歡上了媽媽提供的大部分食品。
4. 不要評論和強迫
儘管這樣做真的很難，但是請不要對孩子的飲食習慣進行評論，既不要評論他們吃了什麼，也不要評論他們吃了多少。
請盡量表現得淡定一些。要記住，你為孩子提供了營養均衡的食物，你就已經完成了作為家長的責任。孩子才是負責吃的那個人。
如果你用家長的權威去強迫他們吃東西，比如命令他們 “吃掉你的蔬菜”，多數情況下，孩子都會拒絕你。
5. 慢慢引入新食物，巧用英雄崇拜
孩子是天生的 “新食物恐懼症患者”，孩子的味蕾需要一段時間去適應並喜歡上新的味道。
一點點的英雄崇拜有時候會創造奇蹟，兒子Marty曾經嘗都不願意嘗上一口豆子，後來Julie告訴他，麥克·喬丹就是靠吃豆子，才能長得又高又壯的。現在，Marty有機會就會吃很多豆子。
6. 蘸點醬料
如果孩子拒絕吃蔬菜，可以試著蘸點醬料。Julie的女兒Kathleen就是這樣嘗試了她人生第一口蔬菜——在菜裡加入了切得薄薄的胡蘿蔔片和沙拉醬。
鷹嘴豆泥、洋蔥醬，和優格醬，都是孩子們會喜歡的醬料。
7. 利用早餐的機會
很多家庭的食譜裡都缺乏纖維素，早餐是一個提供更多纖維素的好機會。
挑選高纖維麥片，或者事先準備好夠用一個星期的全麥薄餅或者華夫餅麵糊，早上起來用幾分鐘時間給孩子們烹調一頓營養早餐。
8. 悄悄加點豆類
就算你的孩子對牛奶不過敏，豆奶也是一種 “植物化學物質” 的極好來源（植物化學物質是存在於天然食物中的化學物質，具有抗氧化、抗病、調節機體免疫力等功能)。
Julie的孩子和其他孩子一樣不喜歡直接飲用豆奶，但當她把豆奶藏在別的食物中時，他們就注意不到了。
選用低脂高鈣類豆奶替代牛奶加入某些食品，比如燕麥粥、馬鈴薯泥，或者調味醬裡。
9. 灑點糖
有一天，孩子們會長得足夠大，不再喜歡額外的甜食，不過現在，有了糖的幫助，他們能夠吃下更多的蔬菜和水果。
在煮熟了的胡蘿蔔，加點紅糖；在鮮榨果汁裡，加上一點點汽水；在水果上加點點糖。
10. 讓孩子參與烹飪
如果孩子參與了挑選和烹飪食品，他們就會變得更加願意嘗試自己的作品。
你可以帶孩子去超市，讓他們幫你挑選食材；等他們大一點，讓他們把蔬菜水果切碎拌到沙拉裡。
11. 把垃圾食品清出家門
記住，在家裡負責準備食品的人是你，而不是你的孩子。
不要在家裡放沒有營養的零食，做到這一點，你就能夠 “強迫” 孩子們選擇更多的水果、蔬菜、全麥食品和乳製品。
12. 偶爾放鬆一下
偶爾允許孩子們吃一些非健康食品，而不是完全禁止。
把糖果、蘇打飲料和餅乾稱為“有時候可以吃的食品”；偶爾帶孩子去麥當勞解解饞；在度假的時候，允許他們吃一點高糖麥片。
13. 製造樂趣
食品看上去越有趣，孩子們就越願意多吃。而小巧的食品，也更容易引起孩子的興趣。
用奶油或者水果在薄餅上擺出笑臉圖案；給食物取一些搞笑的名字，比如把花椰菜叫做“迷你樹”或者“恐龍的食物”；用餅乾模子把吐司或者其他食物，弄成心形或是星星的形狀。
14. 以身作則
如果你經常節食，或者有一些特殊的飲食習慣，你的孩子會認為節食和挑食是一種正常現象，所以想讓孩子好好吃飯，你先要以身作則。
另外，忠於你的身體信號。你的身體會告訴你什麼時候需要吃飯，什麼時候已經飽了，相信你的孩子，他也能夠做到這點。
15. 調整心態
邊看電影邊吃爆米花，熱了來一杯冰淇淋聖代是人生真正的樂趣。只要保持飲食均衡，堅持運動，吃點高熱量食品對你的孩子其實沒什麼壞處。
本文由微信公眾號“爸爸真棒”綜合編譯